gottigottse

Receptet kommer från Aftonbladets Wellnesstidning.

500 g älgfärs

600 g riven vitkål

1 hackad gul lök

1 köttbuljongtärning

1 tsk salt

1 dl grädde

(1 dl okokt fullkornsris) - kan uteslutas

riven ost

Koka kålen ca 15 min så den mjuknar. Bryn under tiden färsen och fräs löken. Blanda ihop dem och smula ner buljongtärningen. Salta och peppra efter smak. Häll i kålen och blanda. Tillsätt grädden (och ev. riset). Lägg blandningen i en ugnsform och sätt in den i ugnen, 200 grader ca 40 min. Strö över osten då det är ca 10 min kvar. Servera gärna med lingonsylt.

400 g nötfärs

1 gul lök

1 ägg

2-3 msk ströbröd

en skvätt grädde

salt, peppar, aromatkrydda

grillolja

smör

till såsen behövs mer grädde, kalvfond och ev. lite mjöl

Blanda ihop färsen och forma till två limpor (eller en stor). Pensla dem med grillolja och lägg på en klick smör. Sätt in i ugnen, 175 grader, ca 45 min.

Ta stekskyn då limporna är klara och häll den i en kastrull, blanda i grädde och kalvfond. Red ev. med lite mjöl. Smaka av med salt/peppar/aromat.

Servera med kokt potatis.

Per Morbergs recept på lasagne, underbart gott! (kommer från recept.nu)

500 g nötfärs

100 g färska champinjoner

140 g bacon

400 g passerade tomater

1 dl tomatpuré

4 klyftor vitlök

smör att steka i

salt, peppar

100 g riven ost (t.ex. prästost)

ca 10 lasagneplattor

Bechamelsås:

7 dl mjölk

2 dl grädde

100 g smör

1 dl vetemjöl

muskotnöt, salt, peppar

Skär baconen och champinjonerna fint. Fräs köttfärsen i en stor stekpanna. Bryn baconen, champinjonerna samt pressad vitlök i en annan panna. Blanda i baconröran i köttfärsen och rör ner tomatpurén. Häll på de passerade tomaterna och salta, peppra. Låt allt puttra 30-40 min.

Under tiden gör du Bechamelsåsen:

Ta en djup ugnsform och lägg ett lager med lasagneplattor i botten, varva sedan med bechamelsås, lite ost och köttfärs. Sedan nytt lager (blir 3-4 lager) Avsluta med köttfärs, bechamel och ost. Sätt in i ugnen på 200 grader, ca 20-30 min.

Servera med en fräsch sallad.

500 g lammfärs

½ dl ströbröd

ca 1 dl mjölk

1 ägg

salt, peppar

1 vitlöksklyfta

75 g fetaost

Blanda ströbrödet och mjölken, låt det svälla ett par minuter. Rör ner ägget och salt/peppar. Lägg i färsen, pressa i vitlöken och smula ner fetaosten, blanda väl. Gör till lagom stora biffar och stek ett par minuter på varje sida (tills de är genomstekta).

Servera med rostade rotfrukter (broccoli, potatis och morötter på bilden), skär i lagoma bitar, häll på olja och salt. In i ugnen, 225 grader, ca 20 min.

Tzatzikin gör man genom att skala en gurka och gröpa ur kärnorna. Riv gurkan och låt den rinna av i ett kaffefilter. Blanda gurkan med 2 vitlöksklyftor, 2 dl turkisk yoghurt, lite citronsaft, salt och peppar. Den blir godast om den får så och dra lite i kylskåp innan servering.

4p (recept från menyse.com)

600 g köttfärs

½ dl havregryn

1 ägg

150 g fetaost

2 ½ dl turkisk yoghurt

250 g krossade tomater

1 gul lök

4 vitlöksklyftor

salt/peppar

Blanda ihop färs, havregryn, yoghurt, ägg, salt och peppar. Rulla till stora köttbullar och tryck in en fetaostkub i varje.

Hacka löken och vitlöken och fräs den i en kastrull, tillsätt tomaterna och salta/peppra. Låt puttra ca 10 min.

Bryn köttbullarna och lägg sedan över dem i tomatsåsen, smula i resten av fetaosten. Låt småkoka i ca 25 min.

Servera med pasta och kanske lite parmesan? ;)

Receptet är från www.arla.se

400 g nötfärs
2 äggulor
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk fransk senap
1 vitlöksklyfta
1 1/2 dl grädde
smör

2 dl matlagningsyoghurt

100 g getost (typ chevre)

Börja med att stoppa in rotsakerna i ugnen (225 grader), ta vad ni gillar,

morot, potatis, paprika, charlottenlök, broccoli...

Blanda färsen med äggulor, salt, peppar, senap och finhackad vitlök.

Tillsätt grädde och blanda till en jämn färs. Forma  biffar. Stek dem i

smör i en stekpanna på medelvärme ca 3 min per sida.

Mosa osten och och blanda den med matyoghurten.

Det här är LCHF-varianten, jag åt med vanligt hamburgebröd och pommes!

400 g nötfärs

140 g bacon (tärnad)

2 vitlöksklyftor

1 tsk liquid smoke

1 dl grädde

1 msk grillkrydda

1 ägg

salt/peppar

Stek baconen lätt, blanda den och alla andra ingredienser i en bunke.

Forma till burgare och stek dem.

Gott till; Cheddarost, knaperstekt bacon, sallad, tomat, rödlök..

ca 1/3-1/2 vitkålshuvud

3-4 morötter

1/2 rödlök

dijonsenap

2 msk majonäs

5 dl creme fraiche

salt/peppar

Riv vitkålen (lättast med en osthyvel) och även morötterna grovt.

Hacka löken. Blanda ihop det med creme fraichen, lite majonäs och lite senap.

Ta lite av allt först och smaka av ofta så en perfekt balans hittas ;)

Vissa vill ha mycket majonäs, andra mycket senap t.ex. Salta/peppra om det behövs.

Låt den helst stå ett tag i kylen så blir den ännu godare!