gottigottse

400 g fisk, vi körde på torskfilé

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 morötter

5 dl vatten

1 dl vitt vin

1 burk kräftost (400 g)

2 fiskbuljongtärningar

lite creme fraiche

salt, peppar

hackad dill

Hacka löken och skiva morötterna i smala strimlor i en kastrull. Bryn dem. Häll på vin, vatten och buljongtärningarna. Låt koka ett par minuter. Häll i mjukosten och pressa i vitlöken, rör om. Blanda i lite creme fraiche, salta och peppra. Smaka av. Häll i den tärnade fisken och låt sjuda tills den är genomkokt. Strö i dillen och servera med vitlöksbröd.

400 g nötfärs (fast helst älgfärs)

2 gula lökar

4 potatisar

1 röd paprika

1 gul paprika

4 köttbuljongtärningar

12 dl vatten

3 msk tomatpuré

1 msk paprikapulver

2 tsk soja

2 krm cayennepeppar

2 vitlöksklyftor

smör att steka i

salt

Skala och hacka löken. Skala och skär potatisen i tärningar. Kärna ur paprikorna och skär dem i tärningar.

Fräs löken och paprikorna i smöret i en stor kastrull. Tillsätt potatis, buljongtärningar, vatten, tomatpuré och paprikapulver. Låt koka under lock ca 15 min.

Bryn köttfärsen i en stekpanna. Lägg den i soppan tillsammans med soja, cayennepeppar, pressad vitlök och lite salt. Smaka av och låt koka ihop ca 5 min.

Servera med en klick gräddfil och något gott bröd!

2 burkar krossade tomater (gärna med smak, jag tog en med vitlök/chili & en med örter)

1 gul lök

2 dl creme fraiche

2 vitlöksklyftor

Cayennepeppar, chili
Salt, peppar

Bryn löken i smör i en kastrull. Häll i krossade tomater och vitlöken och låt koka upp.  Mixa det sedan till en slät soppa. Blanda i creme fraichen och kryddorna och koka upp igen. Smaka av och krydda mer vid behov.. Servera med en klick turkisk yoghurt och strö på lite ost!

Älgkött (på ben)

Morötter

Potatis

Palsternacka

Köttbuljong

Purjolök

Kryddpeppar, lagerblad

Koka upp vatten och kött, låt koka ca 15-20 min så rester lossnar (blod och sånt).

Koka upp nytt vatten och lägg i köttet, kryddpeppar (6-7 st), skivad purjolök, buljongtärning (2-3 st) och lagerblad (2-3 st). Låt koka tills köttet lossnar från benet (c 1 h). Ta upp köttet och skär bort lagoma bitar från benet. Lägg i skivade morötter, potatis, palsternackaoch annat man vill ha i. Koka tills de blir mjuka. Salta efter smak.

1 ägg

1 dl mjölk

lite salt (eller ja, ganska mycket)

mjöl (börja med 2 dl, ta mer eftersom)

Blanda ihop allt så det blir lagom kladdigt (lite kladdigare än en bulldeg typ).

Ta lite smet/deg med en sked och lägg i kokande vatten. När den flyter upp är den klar.

1 grönsaksbuljongtärning

2-3 dl riven ost

1 gul lök

grädde, mjölk, vatten

Salt, peppar

Stek lök lätt.
Koka upp broccolin och häll av nästan allt vatten, släng i löken.

Häll på lagom mycket vätska (välj själv hur mycket av varje),

jag gillar när den är krämig (=rätt mycket grädde).

Mixa ihop allt med en mixerstav. I med buljongen, koka upp.

Sätt i osten och låt den smälta, salta/peppra efter smak.

Servera gärna med ett ägg i.